Donnerstag, 6. Juni 2019

Outdoor-Live: die neue 4Eck-Terrasse Area 1

Terrassenzeit 

Endlich Sommer! Und nach einem völlig verregneten Mai hier in Garmisch-Partenkirchen will man natürlich nur eins: draußen sitzen und die Sonne genießen. Den Blick in die Berge schweifen lassen, die Wärme auskosten, einfach den Sommer leben. Die Planung für unsere Terrasse hinten am 4Eck Restaurant stand schon eine ganze Weile, aber die Vorarbeiten wie der Rückbau der Klimageräte, neue Bodenfliesen und die Bepflanzung waren im noch jungen 4Eck nicht so schnell zu bewerkstelligen. Dank unseres super Teams haben wir es aber geschafft, wenigstens einen Teilbereich der zukünftigen 4Eck-Terrasse fertigzustellen. Die lässigen Upcycling-Möbel, die gemütlichen Kissen und Deko-Elemente sind in Blau und Grün gehalten, angelehnt an die Farben der Berge und auch unser Petrolfarbenes Logo. 

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Fleissige Helfer aus unserem Team

Und als Reminiszenz an Svens "alte Heimat" Sylt gibt es auch ein paar maritime Accessoires wie die großen Muschelblumentöpfe in unserem neuen Outdoor-Bereich. Die Hauptfarben Blau und Grün passen sowohl zum Meer wie auch zu den Bergen. Einmal mehr also vom Nordseestrand zum Alpenrand...

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Inspektion der neuen Terrasse - Kerstin in passendem Outfit

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Upcycling 

Die bunten Holztische und Bänke sind Upcycling-Möbel. In Indien werden viele alte Fabriken und Lager abgerissen, um Platz für moderne Wohnungen zu schaffen. Auf den Schrottplätzen wurde das Holz für unsere Tische gekauft und recycelt; es stammt aus Balken, Decken und Dielen der alten Gebäude, Textur und Patina verraten die Geschichte. Die Möbel haben das FSC Recycled Zertifikat, Produkte mit diesem FSC-Logo geben die Garantie, dass bei der Herstellung des Produkts keine illegalen oder nicht nachhaltigen Holzeinschläge vorgenommen wurden. Auch die Besteckbecher auf den Tischen sind aus buntem Schrott neu verarbeitet, ebenso wie die Laternen - übrigens ist hier jedes Stück ein Unikat. Mit diesen Lifestyle-Möbeln und Accessoires möchten wir ein kleines Statement gegen das Wegwerfen und für das "neu erfinden" setzen. 

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Bergpanorama

Was wir nicht kreiert haben, aber was wohl das Schönste an unserer neuen Chill-out-Lounge ist, ist der herrliche Panoramablick auf´s Wettersteingebirge mit der Alpspitze. Panorama pur. 

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Genuss pur - eisgekühlt und sommerlich frisch

Und was kann man jetzt auf der neuen Terrasse so machen? Essen, trinken und das Leben genießen. Wir haben schon mal ein bisschen ausprobiert, was alles in der sommerlichen Hitze schmeckt...

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Eisgekühlte Cucumis vegane Bio-Limo zum Beispiel, wahlweise mit Lavendel- oder Gurkengeschmack. Oder doch lieber ein schneller Espresso, Affogato oder Corretto für das italienische Lebensgefühl im Sommer?

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Auch beim Bier ist die Auswahl groß. Den Erdinger Weissbräu Pikantus empfehlen wir eher am Abend als besonderen Appetitanreger vor dem Essen, ein Fläschen für Zwei ist hier perfekt. Ansonsten haben wir von Ettaler über Erdinger bis Augustinger und Hofbräu Traunstein, vom Radler, alkoholfreien, Zwickel, Weißbier oder Hellem alles im Programm. 

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Wer´s fruchtig mag, ist mit unseren Limonaden gut beraten - oder mit einem frisch-fruchtigen Smoothie aus Sven Karges Küche. Erdbeer-Buttermilch, Gurke-Sauerampfer oder doch lieber Karotte-Quark? Gesund sind sie alle - und lecker außerdem! 

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Und je nach Saison gibt´s auch Tarteletts, derzeit mit frischen Erdbeeren, Topfen, Haselnüssen und Balsamico. Einfach echt lecker! :) 

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Feierabend-Drink? Gin Tonic, Aperol Sprizz original Garda oder die alkoholfreie Variante San Bitter - perfekt für den Afterwork-Treff im Outdoor-Bereich des 4Eck Restaurants hier in Garmisch-Partenkirchen an der Fußgängerzone. 

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Eine Zeitung aus Papier lesen, sich mal ohne Handy unterhalten oder eine Postkarte schreiben: wir mögen das „altmodische Zeug“. Deswegen gibt’s im 4Eck jetzt auch Postkarten - und wo könnte man die besser schreiben, als im Schatten unterm Sonnenschirm mit Blick auf die Alpspitze? Entschleunigung 4friends. Das Postamt ist übrigens gleich gegenüber und über ein paar handgeschriebene Grüße freut sich doch - Hand auf´s Herz - jeder.

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Kommt uns besuchen und testet selbst!

So, damit genug gesagt über den ersten Teil unseres Outdoor-Programms auf der 4Eck-Terrasse. Das kleine Outdoor-Versteck befindet sich übrigens hinter dem 4Eck Restaurant. Vor dem Haus gibt es auch ein paar Stehtische für den schnellen Espresso oder einen Sprizz, aber wer beim Einkaufsbummel einfach mal eine kleine Auszeit braucht, hier findet man Ruhe und Erholung. Der zweite Teil, die Patio, folgt in den nächsten 14 Tagen und natürlich gibt´s dann auch wieder Infos dazu. Soviel sei schon mal verraten, dies wird dann der elegant-gemütliche Teil, wo man abends in Garmisch-Partenkirchen ein schönes Menü aus der Küche von Küchenchef Sven Karge und ein gutes Glas Wein im Grünen genießen kann. Bis dahin freuen wir uns auf Euren Besuch in Area One :). 

Uschi & Kerstin und das 4Eck-Team 

Sonntag, 31. März 2019

4Eck Restaurant – das neue Wohnzimmer von Garmisch-Partenkirchen

Drei Tage feierte das 4Eck („echt coole Küche“) Restaurant Garmisch-Partenkirchen in der Klammstraße 8 im März 2019 Eröffnung. Den Auftakt gab dabei die Handwerker-Party, ein wunderbarer Abschluss nach den acht Wochen harter Umbauarbeit, bei der die Baustelle offiziell für geschlossen erklärt wurde, und ein großes Dankeschön an alle Beteiligten. 

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SPORTLICH

Der Abschluss war dann gleichzeitig der Startschuss für den Restaurantbetrieb im 4Eck. Das Adjektiv „sportlich“, das schon in der Bauzeit rege Verwendung fand, blieb erhalten. Die ersten 14 Tage waren überwältigend und fulminant, nicht nur das Bistro und Take away am Tag mit dem großen Thema „Nachhaltigkeit und regionaler Einkauf“ fand sofort großen Anklang, das 4Eck-Team freut sich seit der Eröffnung an den Abenden (von Mittwoch bis Samstag) täglich über ein ausgebuchtes Restaurant. Mit "OpenTable" und einer Direktverlinkung auf der Website wird potentiellen Restaurantbesuchern die Möglichkeit gegeben, rund um die Uhr die Verfügbarkeiten zu prüfen und einen Tisch online zu reservieren

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One Team, one dream! 4Eck 4ever

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Wir möchten uns ganz herzlich bei unseren bisherigen Gästen bedanken, wir haben nicht damit gerechnet, dass unser 4Eck sofort so großen Anklang findet und die vielen positiven Rückmeldungen, die Geschenke, das Blumen-Meer und vor allem auch das viele Lob waren für uns nach der anstrengenden Bauphase wirklich eine schöne Bestätigung. Besonders gelobt wurde dabei neben dem Küchenkonzept auch immer wieder die Inneneinrichtung und die gemütliche Wohnzimmer-Atmosphäre mit warmen Farben und weichen Formen. Tatsächlich fühlen auch wir selbst uns im 4Eck zuhause und empfangen hier gerne unsere Gäste. 

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vom Nordseestrand zum Alpenrand - Sylt meets Garmisch

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Küchenchef Sven Karge

Das Motto „aus der Region, für die Region“ wird von Küchenchef Sven Karge aus vollem Herzen gelebt, jeden Morgen wird frische Ware geliefert oder Sven holt sie direkt bei den Partnern des 4Ecks im Landkreis ab, um dann zu entscheiden, was Gutes auf dem Mittagstisch stehen wird. 

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Schneller Espresso an der Theke
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Knackig frische Salate
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Unser Partner: Recup für Coffee to go

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Und wie geht´s im 4Eck weiter?

Wir wollen uns nicht ausruhen und überlegen parallel zum Alltagsgeschäft, was wir noch verbessern oder erweitern können. So gibt es bereits Pläne für eine Terrasse hinter dem Haus, damit man im Sommer auch draußen sitzen und das Bergpanorama von Garmisch-Partenkirchen genießen kann, am Ostersonntag findet der erste „4Eck-Brunch“ statt und für den Spätherbst sind Kochkurse in Vorbereitung. Erneuerung und Veränderung sind Teil unseres 4Eck-Konzepts und so darf man gespannt sein, was als nächstes ansteht. Eines ist sicher, das 4Eck-Team ist bei allem mit Herz und Leidenschaft am Start, die Freude am Tun spürt man schon bei der Ankunft im „Wohnzimmer 4Eck“.

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Mittwoch, 13. März 2019

Event- und Tagungsraum KARO im 4Eck

KARO - Kreativer ArbeitsRaum Original 4Eck. Neben unserem Restaurant im Erdgeschoss gibt es in der Klammstraße 8 in Garmisch-Partenkirchen im ersten Stock auch einen Event- und Tagungsraum. Das KARO im 4Eck hat nicht nur einen separaten Eingang sondern verfügt auch über ein kleines, gemütliches Foyer für Empfänge oder Kaffeepausen und eigene sanitäre Anlagen. Für die tollen Bilder in diesem Blog bedanken wir uns herzlich bei Marc Gilsdorf Fotografie Garmisch-Partenkirchen. 

Tagungsraum KARO im 4Eck Restaurant Garmisch-Partenkirchen für Events, Geburtstage, Hochzeiten, Seminare, Schulungen, kreativer ArbeitsRaum Original 4Eck, Fotos Marc Gilsdorf

Der Raum ist lichtdurchflutet (aber auch durch Rollos verdunkelbar) und kann für kleine Hochzeitsfeiern, Geburtstage, Mittag- oder Abendessen genauso genutzt werden wie für Tagungen, Vorträge oder kreative Gruppenarbeiten. 


Dinner im Tagungsraum KARO im 4Eck Restaurant Garmisch-Partenkirchen für Events, Geburtstage, Hochzeiten, Seminare, Schulungen, kreativer ArbeitsRaum Original 4Eck, Fotos Marc Gilsdorf

Kreativität braucht Raum

Die flexible Raumgestaltung lässt hier viel Spielraum für Individualität. Die quadratischen Holztische in Vintage-Optik können einzeln für Gruppenarbeiten genutzt aber auch zu einer großen Tafel für bis zu 20 Personen zum Essen oder für Besprechungen gestellt werden. Die bequemen Ledersessel ermöglichen ein angenehmes Arbeiten ebenso, wie sie bei einer Feier zum langen Verweilen einladen. 


Dinner im Tagungsraum KARO im 4Eck Restaurant Garmisch-Partenkirchen für Events, Geburtstage, Hochzeiten, Seminare, Schulungen, kreativer ArbeitsRaum Original 4Eck, Fotos Marc Gilsdorf

Die Wandgestaltung ist das Kontrastprogramm zum 4Eck Restaurant. Während unten warme Farben wie Ocker und Braun dominieren gibt es im KARO eine sehr verspielte Atmosphäre mit frisch-fröhlichen Farben von Blau über Gelb bis Neonpink, kombiniert mit ausgefallenen Beleuchtungselementen. Jung, modern und doch gemütlich. Das große Wandregal ist nicht nur ein dekoratives Element sondern beherbergt auch ein paar Überraschungen für kreatives Arbeiten, Bücher, Zeitschriften, Spiel- und Bastelsachen und vieles mehr. Ebenso hat der Tageslicht-Raum mit Designholzboden zwei ausfahrbare Leinwände und auch ein Beamer steht zur Verfügung. 


Tagungsraum KARO im 4Eck Restaurant Garmisch-Partenkirchen für Events, Geburtstage, Hochzeiten, Seminare, Schulungen, kreativer ArbeitsRaum Original 4Eck, Fotos Marc Gilsdorf

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Beamer im Tagungsraum KARO im 4Eck Restaurant Garmisch-Partenkirchen für Events, Geburtstage, Hochzeiten, Seminare, Schulungen, kreativer ArbeitsRaum Original 4Eck, Fotos Marc Gilsdorf

Dinner im Tagungsraum KARO im 4Eck Restaurant Garmisch-Partenkirchen für Events, Geburtstage, Hochzeiten, Seminare, Schulungen, kreativer ArbeitsRaum Original 4Eck, Fotos Marc Gilsdorf

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Das Foyer von KARO kann vielfältig genutzt werden: für einen Begrüßungskaffee am Morgen, Kaffeepausen, ein Brunch-Buffet oder für einen Sektempfang. Hier hängt auch das Motto des 4Eck-Teams deutlich sichtbar für alle: One Team, one dream!


Sektempfang im Event- und Tagungsraum KARO im 4Eck Restaurant Garmisch-Partenkirchen für Events, Geburtstage, Hochzeiten, Seminare, Schulungen, kreativer ArbeitsRaum Original 4Eck, Fotos Marc Gilsdorf

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Noch ein Wort zur Größe: KARO hat 57 qm, ist 2,40 m hoch und kann - je nach Bestuhlung - bis zu 30 Gästen Platz bieten. 


Tagungsraum KARO im 4Eck Restaurant Garmisch-Partenkirchen für Events, Geburtstage, Hochzeiten, Seminare, Schulungen, kreativer ArbeitsRaum Original 4Eck, Fotos Marc Gilsdorf

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Individuelle Tagungspauschalen

...gestalten wir gerne. Darüber hinaus gibt es auch schon fertige Modelle, entweder zur reinen Raum-Nutzung oder komplett mit Verpflegung. Und für Feste und Feiern aller Art steht der Küchenchef des 4Ecks, Sven Karge, zur Verfügung, um ein individuelles Menü oder Buffet zu kreieren. 

4ECK Tagungspauschale
  • Begrüßungskaffee 
  • Raumbereitstellungskosten 
  • Tagungstechnik (Beamer, Leinwand, Flipchart, Pinwand) 
  • 2 Kaffeepausen "süß & salzig" vormittags und nachmittags im Foyer des Tagungsraums 
  • Mittagessen im 4Eck nach Wahl inklusive einem Getränk, auch gerne zum Mitnehmen 
  • Tagungsgetränke
Preis: 59,00 € p.P. inkl. MwSt

KARO - pur
Raumbereitstellungskosten und Endreinigung, ohne Verpflegung
Preis: 400,00 € pauschal inkl. MwSt

KARO pur - am Abend  
Raumbereitstellungskosten und Endreinigung, ohne Verpflegung von 18:00 - 22:00 Uhr, ideal für Abendveranstaltungen, Vorträge etc.
Preis: 150,00 € pauschal inkl. MwSt


Dienstag, 5. März 2019

Wir haben was gegen Durst

Am Wochenende wurde im 4Eck nicht nur gemalert und geputzt - auch der "THINK TANK" war in Betrieb, um die ersten Speise- und Getränkekarten für die Eröffnungswoche fertig zu stellen. 

Speziell die Getränkekarte für das "Take Away 4Eck" mit dem Self Service tagsüber und ein paar der Produkte daraus stellen wir Euch hier noch einmal vor. Die Getränkekarte wird sich immer wieder verändern, es gibt zusätzliche Tagesangebote im Restaurant wie einen "schnellen Espresso an der Theke" zum schnellen Preis oder Saisonales wie die Mr. Meister Limos in den Geschmacksrichtungen "Waldmeister" und "Walderdbeer", die wir ab Mai im Programm haben werden. Schaut einfach mal im 4Eck Restaurant in Garmisch-Partenkirchen vorbei und lasst Euch überraschen!


Die Getränkekarte


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Der Kaffee


Unser Motto: First we drink the coffee, then we do the things. Daher wird es im 4Eck auch ganz besonders guten Kaffee geben. Wir haben uns für den Malabar Monsooned der Murnauer Kaffeerösterei als Hauskaffee entschieden. Er begeistert mit ungewöhnlichem Duft, der abwechselt zwischen Nuss, frischen Blüten und dunkler Schokolade und zeigt sich im Geschmack edel aber dominant, dabei werden elegante, dunkle Schokoladenaromen und Haselnuss von einem mild-herben Nachgeschmack begleitet. Ein trockener, ungewöhnlich kräftiger aber dabei angenehmer Körper machen den Malabar Monsooned zu einem wahren Exoten. Ein Kaffee wie sein Herkunftsland Indien: Berauschend, außergewöhnlich, überraschend. Wir freuen uns für die Zubereitung über eine tolle Siebträger-Kaffeemaschine von pitforcoffee in Garmisch-Partenkirchen und noch mehr, dass wir mit Sebastian Brix einen tollen Barista an Bord haben, der dafür sorgt, dass alle Komponenten sich zu einem wunderbaren Getränk vereinen. 

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Auch zum Mitnehmen

Wie alles im 4Eck gibt es natürlich auch Kaffee und Tee (hier haben wir uns für Althaus-Tee, teilweise in Bio-Qualität, auch von der Murnauer Kaffeerösterei) zum Mitnehmen. "To go"-Becher haben wir dabei in drei Varianten: Die einfachste sind Kaffee- (und Suppen-)Becher als Schnabeltasse geformt von Messerle-Verpackungen. Bei Messerle legt man großen Wert auf Nachhaltigkeit und hat deshalb die ersten Kaffeebecher ohne Plastikdeckel entwickelt. Die Schnabeltasse sieht erst einmal gewöhnungsbedürftig aus, ist aber, wie wir im Selbsttest festgestellt haben, durchaus nicht unkomfortabel. Unser persönlicher Favorit ist dann Variante 2, die Recup-Becher, die in Garmisch-Partenkirchen nun schon an verschiedenen Stellen erhältlich sind. Man kauft sich dabei einmalig den Deckel, den man auch behält und immer bei sich trägt, dazu den Becher (cool sind die schönen, pastelligen Farben :)) für einen symbolischen Euro. Dieser Euro ist jedoch nur Pfand, das man wieder bekommt, wenn man den Becher zurück gibt. Entweder direkt bei uns oder in einem anderen Restaurant, das das Recup-System ebenfalls anbietet. Man kann den Becher natürlich auch behalten, zuhause selbst auswaschen und am nächsten Tag wieder verwenden. Er ist spülmaschinenfest und passt in die Handtasche - wir lieben unsere Recups! Variante 3 ist derzeit in Arbeit, es werden gebrandete Porzellan-Becher von Mahlwerck sein, die man kaufen und täglich wieder verwenden oder auch verschenken kann. Bilder folgen :). 

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Wasser ist Leben

Der Kaffee im 4Eck wird mit Grander-Wasser gebraut und auch ein Glas Leitungswasser zum Kaffee ist bei uns wiederbelebt. Wer Grander-Wasser noch nicht kennt, hier was Grander selbst über sein System der Wasserbelebung sagt: Die Grander-Wasserbelebung basiert auf dem Prinzip der Informationsübertragung und bringt Wasser auf natürliche Weise in eine sehr hohe, stabile und biologisch wertvolle Qualität. Grander hilft damit dem Wasser, sein Immunsystem zu stärken, mit all den Vorteilen für uns Menschen und alle Lebewesen. 

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Lifestyle-Getränke

Und weiter gehts mit unseren Lifestyle-Drinks. Für Traditionalisten haben wir auch eine klassische Coke und Coke Zero im Programm, empfehlen aber, unbedingt auch mal diese coolen Getränke auszuprobieren: Cucumis (Bio und vegan) haben wir auf der Messe in Salzburg kennen gelernt. Cucumis gibt es im 4Eck in den Sorten Sophisticated Cucumber und Sophisticated Lavender, also Gurke und Lavendel. Die Erfrischungsgetränke sind nicht nur pur ein außergewöhnlicher Genuss sondern auch hervorragend zum Mixen, beispielsweise für Gin Tonic. 

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Fine Spirits & Classic Gin Tonic

...womit wir schon beim nächsten Thema sind. Das 4Eck verfügt ja auch über eine kleine aber feine Bar für einen Aperitif vor dem Essen oder einen schönen Digestif. "Bastis Bar" (Sebastian Brix ist nicht nur Barista sondern auch Bar-Meister) hält - neben anderen Spezialitäten - drei Gin-Sorten bereit. Gin Mare, ein bekannter Klassiker, ein hochwertiger, mediterraner Gin mit Oliven, Thymian, Rosmarin und Basilikum, den es auch bei unserem Partner-Unternehmen 4 weddings & events in der einzigartigen Horsebox-Bar gibt. Dazu die heimische Variante, der Ettaler Kloster-Gin 1596. Dieser Dry Gin aus feinstem Weizenbrand lässt die Geschichte der Ettaler Wacholderspezialitäten wieder aufleben und ergänzt sie um 33 ausgesuchte Kräuter. Vierfach destilliert, reich an komplexen Aromen aus Orangenblüten, Lavendel und Rose. Harmonisch durch Ettaler Braumalz und Hallertauer Aromahopfen setzt dieser Dry Gin einzigartige Akzente. Und dann gibt es noch eine absolute Neuheit: Alkoholfreien Gin (Seedlips). Schwangere oder Autofahrende Gin-Tonic-Liebhaber müssen also künftig nicht mehr auf ihr Lieblingsgetränk verzichten - im 4Eck gibt es ab dem 18. März alkoholfreien Gin Tonic. Wir sind gespannt, ob er Euch auch so überzeugt wie uns! 

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Es prickelt

Was noch? Es wird Frühling! Am 20. März ist Frühlingsanfang - Zeit für Schmetterlinge im Bauch und Flausen im Kopf... Die gibt´s im 4Eck in der Flasche mit den lässigen Sparkling-Piccolos vom Weingut Kiefer. Nach einem frischen Frühlingstag mit Erdbeeren und Himbeeren schmeckt der Rosé, der weiße Secco ist mit Zitrusnoten und exotischen Südfrüchten schon eine Jahreszeit weiter und erinnert an unbeschwerte Sommertage. Perfekt auch "to go" oder als kleines Geschenk zum Mitnehmen. 

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Fruchtiges

Und zum Schluss noch einmal etwas Alkoholfreies. Neben verschiedenen Adelholzener-Fruchtschorlen gibt es auch die Proviant Bio-Schorlen in den Geschmacksrichtungen Ingwer-Zitrone und Orange-Maracuja - oder wie man früher sagte "a weiße oder a gelbe Limo". 

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Und natürlich sind wir weiter auf der Suche nach ausgefallenen, besonderen, heimatlichen oder neuen Getränken. Unsere Gäste im 4Eck dürfen auch Wünsche äußern - wir probieren selbst immer gerne was aus. Aktuell haben wir noch ein paar Posten auf der Liste, die wir Euch im Laufe des Jahres kredenzen werden - dabei bleiben lohnt sich also!